長崎名菓「桃カステラ」。
３月３日はお雛様のお祭りです。
初節句をむかえる子供にはお祝いを差し上げますが、長崎では、そのお祝い返しに桃カステラを贈る習慣があります。
桃の形のカステラの上にマーブルケーキのように砂糖がのっています。
子供の頃は、上の砂糖の部分だけ食べて、カステラを残しては、母から叱られたものです。案外皆さんそういう想い出があるようです。
季節限定のものですが、この頃は昔懐かし、ということで季節関係なく店頭にならぶこともあります。
それぞれの菓子屋によって、味は全く違いますし、葉やへたなどが微妙に違っていて、おもしろいです。

スナップえんどう、干大根、ラディッシュ、水前寺のり、天豆、独活、穂紫蘇等七種のおなます。
橙とお砂糖だけで味付けたシンプルな一品です。

器は有田です。