今月の一品
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瓢箪

残菊

2018年10月19日
残菊

今週のお菓子は残菊

風情ある言葉ですね。

瓢箪

観月宴~普茶弁当

2018年10月14日
観月宴~普茶弁当

興福寺月の奉行「観月宴」の精進弁当

1,麻腐(まふ=胡麻豆腐)
1,菊花とほうれん草おひたし
1,紅白なます
1,人形芋オレンジ煮
1,粟麩串もの
1,インゲンおひたし
1,沢庵
1,煮〆(蓮根、椎茸、紅葉人参、氷豆腐)
1,飯蒸(銀杏人参、零余子、銀杏、軸三つ葉)
1,汁(冬瓜すりながし)

瓢箪

くんちなます

2018年10月9日
くんちなます

長崎の諏訪神社の大祭おくんちにかかせないのは
甘酒とくんちなますです。

甘酒は、暖かくせず、また生姜などいれずに冷たいものをいただきます。
くんちなますは、ただなますにザクロをのせただけのものですが、
やはりこれがないとくんちらしくないということになるのです。

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