今月の一品
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瓢箪

亥の子餅

2018年11月16日
亥の子餅

11月の最初の亥の日には亥の子餅
無病息災を祈っていただきます。

瓢箪

十六寸豆蜜煮

2018年11月8日
十六寸豆蜜煮

十六寸はトロクスンといい、白インゲンの豆です。
この豆を10個並べると6寸になるところからの名です。

ちなみに、大きいものは十八寸豆で、トハッスンと呼びます

瓢箪

人形芋と巨峰の白和え

2018年11月1日
人形芋と巨峰の白和え

細みの人形芋は長崎だけの呼び名でしょうか
茹でた人形芋と巨峰をしっかりと水切りしたお豆腐に、練り胡麻、砂糖、お醤油で味付けしてあえました。

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