お茶碗：志野

お菓子：寿福製　寒牡丹

寿福製「うずみ火」

火鉢の中、灰で囲った炭の景色。

昔は、朝起きると、まずは炭をおこして火鉢と炬燵の中につぐのが
日課でした。
ある程度炭がおこると、回りの灰をかぶせるようにして、炭が燃え尽きてしまわないようにしました。

本年最後の普茶料理のお客様におだしした白仙梅と柚餅子の盛り合わせ。

梅干しを一週間ほど水にさらして酸味をぬき、甘い蜜でことことと二日ほど炊いて、油で揚げたものです。

檀家様より頂戴したお野菜。
早速、ラディッシュはぬか漬けに、ミニトマトはアボカドと白和えにして、人形芋はふかしました。
酢漬けにした蓮根と、水菜はラディッシュとポン酢で。
大変豪華なメニューとなりました。いただきます！

今週のお菓子は藪椿