今月の一品
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瓢箪

水菓子

2018年8月29日
水菓子

興福寺のお茶席では、夏の間は水菓子をお出ししています。
八月も末となるとそろそろお終いかと思いますが、暑さはまだまだ厳しいようですね。

瓢箪

琥珀

2018年8月26日
琥珀

鼈甲のような涼しげなお菓子は「琥珀」
黒いつぶつぶは大徳寺納豆です。塩味の納豆の味がきいて、ぴりっとしたお味です。

もちろん御製は寿福。

瓢箪

玉すだれ

2018年8月16日
玉すだれ

寿福製の「玉簾」
先日、中国のお客様に冷たい烏龍茶とおだししたら大変喜ばれました。
見た目の涼しさではなく、「金色」だからと。

瓢箪

迎えだご

2018年8月12日
迎えだご

お盆にそなえるのは「迎えだご(だんご)」です。
沢山作って、たっぷりの砂糖をまぶしてそなえます。
15日は「送りだご」。帰っていくご先祖を送るので、同じ「人」の形の白玉だんごに甘く煮た小豆餡をからめます。

瓢箪

2018年8月2日
瓢

見た目も涼やかな「瓢」
ほんのりとした甘い寒天がつるりと口にはいります。

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