隠元さんが伝えた蓮根は、煮物や酢のもの、天ぷらとどんなに調理しても美味しいものです。

今日は、蓮根をすり下ろして油で揚げた蓮もちです。
そのままの熱々を生姜醤油でも美味しいですが、葛の餡でいただいても美味です。

およごし～白和え
　アボカド、天豆、寒天こんにゃく、芹の白和え

岩根つつじのお菓子を名残の桜のお茶碗で一服

もう枇杷が店頭に顔を出しました。

長崎では枇杷を「びわ」と、にごらず、「ひわ」といいます。
一説には
長崎の茂木地区のものをひわ、中国からのものをびわとよぶのだとか

冷伴；百合根と松の実の梅肉和え