東明山興福寺の菜単（ツァイタン＝献立）

大菜
一、丼味噌…みそ汁
一、旭煮(キョクニ)…豆腐の角煮
一、大鉢…素麺

小菜
一、盛合…卵焼き、飛龍頭、中夜(鰻の蒲焼き)
一、盛合…ゆべし、梅干しの揚げ物
一、十六寸豆蜜煮
一、巻煎(ケンチェン)…もやしの湯葉巻き
一、雲方(ウンペン)…野菜の葛とき
一、巴饅頭…桃饅頭の揚げ物
一、飯子(ハンツウ)…ご飯
一、水果(スイゴ)…果物

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