黄檗宗の精進料理普茶料理の代表的な一品は胡麻豆腐
麻腐(まふ)といいます。

こってりとした食感と胡麻の香りがとても美味しい一品です

黄檗宗の精進料理は普茶料理といいます
他宗派のものと違って、大皿に盛られたものを皆でなかよくわけあうかたちです。

今日は、黄檗宗大本山萬福寺様の普茶弁当でいただきました
普茶の代表的な一品麻腐(まふ)胡麻豆腐ももちろん入っていました

寿福製「花の宴」
　黄身餡のとろりととけそうなくらいのやわらかさ
　鼓の皮の模様が絵が焼き印で。

花まつりでは
口砂香(こうさこ)の花菓子とお抹茶、そして甘茶をお出ししました。

いつも牛乳を配達に来て下さるお店の方から
今年も筍を頂きました
「どうぞ、生で召し上がって」とのことですので、酢味噌やわさび醤油で頂きました。

奥の鉢のは、
前日の馬鈴薯や人参のお煮しめののこりをポテトサラダ風にアレンジしたものです。

御祝いの普茶のお席
盛合は、
柚餅子
百合根と松の実の梅肉和え