訪中報告
黄檗山万福寺の素菜(スウツァイ＝精進料理)の前菜

この頃は、これは流行のようで、果実の訪中時の政府のご招待の素菜でも
このように、前菜に果物ができてきました。

過日訪中した折の、ホテルでいただいた素菜。中国の精進料理を素菜とよびます。
中国では僧侶は精進料理しか食しないので、各寺院やホテルでは大変美味しい精進料理をいただけるのです。

これは福建省のホテル
タロ芋をペーストにしたもので、大変美味しくいただきました。

⒒月の、最初の亥の日に頂くと無病息災がかなえられるといわれています

それぞれの菓子屋で、様々な猪がいます