長崎のお盆に供えるのは
「迎えだご」と「送りだご」です
白玉語をねって団子にして、右手人差し指と中指2本でぐっと上から押します。すると指のかたちがついて、これが「人」という字になるところから
ご先祖をあらわしているのです。

14日に供える迎えだごは、砂糖をまぶし
15日の送りだごは小豆餡であえます

興福寺のとろろ汁は
濃い目のお味噌汁でときます。

つるつると熱いご飯といただくと、
夏のあつさもなんのその！

夏野菜のぬか漬け

　たっぷりと
　きゅうりや茄子をぬかに漬けて、2～3時間の浅漬けが好みです

寿福製　紺碧

なんと美しいお菓子でしょう
紺碧の海の底には、うっすらと小豆餡が漂っています