今月の一品
ホーム » 普茶料理 » 今月の一品
瓢箪

筍ご飯

2021年4月12日
筍ご飯

黄檗宗祖隠元禅師が伝えたものに筍があります。
この時期毎日のようにいただいて、そのたびに禅師に感謝です。

瓢箪

岩根つつじ

2021年4月9日
岩根つつじ

美しい寿福製岩根つつじ

瓢箪

わらびの胡麻酢あえ

2021年4月4日
わらびの胡麻酢あえ

わらびと菜の花の胡麻和え

煮しめ三種

瓢箪

桜餅

2021年4月1日
桜餅

春と言えばやはり桜餅
道明寺粉で作るものは関西風で、クレープのように小麦をとかして蒸し固めたものでは関東風といわれます。
どちらにしよ桜の葉の香りと塩加減が絶妙なお菓子です。

今回は
月釜桃の会席主婦人のお手製をいただきました。
お皿は、4月の京都といえば都をどりで、そのお呈茶席での菓子皿です。
お菓子をいただいたあと、持ち帰ることができるのも楽しみのひとつです。

2021年4月の記事
過去の記事