蓮根をおろし金ですって、団子状にして油であげます
揚げたてを生姜醤油やポン酢でいただきます。
たまには、このようにして熱々の銀餡を掛けていただきます

柿と白蕪のおよごし
　長崎では、白和えのことをおよごしといいます。
　たっぷりとお砂糖を加えて、甘み多いしらあえです。
　ピンクペッパーのぴりりがきいています

境内の柚子は大変小ぶりです。
毎年沢山実をつけてくれるので、この時期大活躍してくれます

無花果と人形芋のしらあえは、この時期の定番です