抹茶といただく主菓子は寿福製
興福寺オリジナルの「紫陽花」です

寿福製の「紫陽花」
白餡を紫陽花色の寒天で包んで

ご法要のときには、お膳を仏様にお供えします。
ご飯とお汁、それにおかずは基本的にお煮しめです。
もちろん、鰹だしは使いませんので、お昆布だけで、色を付けないように、お塩と砂糖だけで味を付けます。

沢山につくって、法要のあとはみなでお相伴します

檀家様より頂いた沢山の新玉葱
薄くスライスして、酢で和えました

長崎の端午の節句に必ずいただくとうあく粽
唐灰汁(とうあく)というかんすいの一種の汁に一晩を餅米をつけて、晒しの袋につめて蒸し上げます
2～3ｃｍの厚さにきって、砂糖もしくはきな粉でいただきます
とうあくの独特の苦みがとても美味しいのです。

長崎では、枇杷を「ひわ」とよびます

枇杷は中国から渡来したものを「びわ」とよび、
長崎の茂木地区での枇杷を「ひわ」というのだとか

寿福のお菓子は「芍薬」
鯉のぼりのお茶碗でお抹茶を一服