素菜(すうつぁい)

2024年11月16日

過日訪中した折の、ホテルでいただいた素菜。中国の精進料理を素菜とよびます。 中国では僧侶は精進料理しか食しないので、各寺院やホテルでは大変美味しい精進料理をいただけるのです。 これは福建省のホテル タロ芋をペーストにしたもので、大変美味しくいただきました。

 

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